Khẩu phần và thói quen ăn uống là yếu tố môi trường quan trọngnhất ảnh hưởng tới tình trạng dinh dưỡng, sức khỏe và bệnh tật.Điều tra về khẩu phần, mức tiêu thụ thực phẩm là nội dung quantrọng trong các nghiên cứu và can thiệp dinh dưỡng.Sau khi thu thập tại thực địa, số…
Nội dung buổi talk đầu tiên của dự án là BỆNH TRÁNH XA KHI TA ĂN ĐÚNG của anh LÂM HUY PHƯƠNG.
Nội dung mình thấy rất rộng và hay, sẽ phù hợp cho các bạn mới bắt đầu trên con đường tìm hiểu về ăn đúng nhưng đang không biết định hướng và lựa chọn phương án thế nào vì có quá nhiều thông tin trên internet không biết cái nào là đúng. Ngoài ra không chỉ là việc chia sẻ kiến thức chúng mình còn muốn xây dựng một cộng đồng nhỏ những bạn quan tâm đến chủ đề này. Nên việc đến gặp gỡ và kết nối với các bạn cùng mục tiêu, năng lượng cũng là một điều thú vị.
Nội dung chia sẻ sẽ giới thiệu chúng ta về mối quan hệ giữa thực phẩm và các bệnh mạn tính như tăng huyết áp, đái tháo đường, bệnh tim mạch, bệnh béo phì và ung thư; Các cách thực hành ăn đúng: đúng cách, đúng nguồn, đúng loại; Hướng dẫn để tăng cường sức khỏe và phòng bệnh.
Tiếp theo là giai đoạn cơ thể cần tài nguyên để hồi phục, bạn phải cảm nhận được cái đà này. Khi cơ thể đói, muốn ăn là phải ăn ngay không lười, hay không vì mệt quá mà không ăn. Và lúc này sẽ là ăn chia làm nhiều bữa nhỏ để ăn trong ngày. Lựa thực phẩm dễ tiêu, có giá trị sinh học cao để bổ sung. Và tất nhiên vẫn phải uống đủ nước.
Tháp nhu cầu chia làm 5 cấp độ từ thấp đến cao.
1 – Nhu cầu năng lượng hàng ngày theo mục tiêu của bạn và nhu cầu của hoạt động.
2 – Đáp ứng nhu cầu protein hàng ngày để có kết quả mong muốn:
3 – Điều chỉnh lượng carbohydrate và chất béo và thời gian dựa trên sở thích và nhu cầu năng lượng của bạn để luyện tập và thi đấu
4 – Đáp ứng nhu cầu vi chất dinh dưỡng dựa trên khoảng trống dinh dưỡng trong khẩu phần
5 – Bổ sung thích hợp để hỗ trợ thành phần cơ thể, đào tạo và hiệu suất
– Trong một ly trà sữa khoảng 500-700ml thì có khoảng 100-200g đường là chuyện bình thường -> năng lượng cực nhiều nhé. Nhiêu đó khoảng 400-800kcal mà 100% là carb nhanh. Uống trà sữa tăng cân, tăng mỡ đừng hỏi vì sao.
– Về vấn đề sử dụng gia vị:
Nhìn chung gia vị là thành phần được thêm vào thực phẩm để tăng hương vị. Vậy dùng bao nhiêu là hợp lý:
+ Khuyến nghị chung: không dùng quá 5g muối/ngày ( 1 thìa cà phê) để tránh tăng huyết áp.
Mình đang đăng ký thêm một khóa thiền để nhìn sâu hơn về cơ thể. Tìm thêm góc nhìn mới cách dinh dưỡng và năng lượng tương tác với cơ thể.
Dinh dưỡng với mình không chỉ là những con số, công thức và đơn chất.
Mà là một bức tranh cực kỳ thú vị và nhiều màu sắc. Có sự tương tác của văn hóa, thổ nhưỡng, khí hậu, kinh tế, chính trị.
Câu chuyện mình chọn dinh dưỡng vì mình muốn tìm về một phương pháp điều trị bệnh và chăm sóc sức khoẻ tự nhiên hơn, không phải dùng thuốc và cũng không phải can thiệp bằng phẫu thuật.
Trước khi đến với dinh dưỡng thật sự mình đã nghĩ đến đông y, nhưng rồi cảm thấy không hợp với bản thân. Năm thứ 5 đại học mình biết đến dinh dưỡng và như chân ái luôn mình bén duyên từ đó.
Ban đầu chỉ đơn giản là thích, sau đó càng đi, càng tìm hiểu thì mê. Và có nhiều mục tiêu lớn của cuộc đời gắn với dinh dưỡng. Cơ bản là ngành mới nên ở dinh dưỡng cho mình nhiều cơ hội khám phá và khai phá hơn.
BIA CŨNG LÀ MỘT LOẠI THỨC UỐNG NHIỀU NĂNG LƯỢNG mỗi lon bia chứa trung bình từ 115-140kcal. Mỗi lần nhậu uống bao nhiêu thì mình tự tính nha. Ngoài ra các loại đồ ăn đi cùng với bia thường là loại thực phẩm cao năng lượng hoặc đồ nhiều dầu mỡ.
Ngoài ra khi uống bia thì gan bạn phải sử dụng nhiều nguồn tài để chuyển hóa cồn và đào thải ra ngoài cơ thể. Nếu thiếu nguyên liệu (vitamin nhóm B) thì quá trình này sẽ dừng lại giữa chừng, Sản phẩm chuyển hóa tích trữ lại trong cơ thể dưới dạng mỡ -> gan nhiễm mỡ và mỡ nội tạng.
Nơi cơ thể bạn lưu trữ chất béo một phần chịu ảnh hưởng bởi tuổi tác, giới tính và nội tiết tố của bạn.
Khi bạn còn nhỏ thì mỡ phân bố giống nhau ở cả hai giới.
Phụ nữ có nhiều mỡ dưới da, vì vậy lượng calo thừa đó có xu hướng tích tụ ở cánh tay, đùi, mông và bụng.
Hôm nay chúng ta cùng nhau ngồi lại phân tích về lộ trình điều trị thừa cân béo phì.
Xét về hướng thì chúng ta có 3 hướng đầu tiền Thay đổi lối sống, dùng thuốc và phẫu thuật.
Nhưng nền tảng của cả 3 hướng trên: hoặc chỉ điều chỉnh lối sống or kết hợp nó với 1 trong hai phương án trên hoặc cả 3.
