Bức tranh giảm béo thì tra google ra sẽ có hàng tá phương pháp, sẽ có nhiều cách tiếp cận, nhưng mình muốn cả nhà sẽ tiếp cận dưới góc độ tổng quan và đi vào nguyên lý của vấn đề.
Sau đây sẽ nói về góc độ dinh dưỡng và là các tầng xếp theo cấp độ từ dưới lên trên.
Như các bạn thấy trong bức tranh này thì cốt lõi vẫn sẽ là thâm hụt calories, ở đây là calories cơ thể hấp thụ được với calories tiêu hao. Kiến thức này gần như rất là base nên ai cũng đã nắm được.
Câu chuyện muôn thuở, thật ra mình không muốn viết về chủ đề này vì bức tranh giảm cân rất rộng lớn, không phải chỉ phụ thuộc vào calo. Nếu cứ bám vào calo chính là làm cho việc giảm cân của mình trở nên khó khăn hơn.
Nhưng, thứ nhất có quá nhiều bạn hỏi về chủ đề này, thứ 2 mình cũng muốn cả nhà sẽ có ngưỡng an toàn cho mình trong quá trình giảm béo.
Trong phác đồ có ghi ” Can thiệp lối sống là nền tảng đảm bảo duy trì giảm cân bền vững, an toàn bao gồm các biện pháp can thiệp dinh dưỡng, tập luyện thể lực, thay đổi hành vi, hỗ trợ tâm lý.”
Và thêm câu nữa: Mình không đề xuất bạn dùng bất kể phương pháp giảm cân nào khác ngoài phương pháp này trừ trường hợp cấp cứu hoặc bệnh lý chuyển hóa nặng. Vì nếu thật sự theo được câu chuyện thay đổi lối sống gần như bạn chắc chắn sẽ thành công. Học viên
Theo góc nhìn riêng của mình. Đó sẽ là khung sườn dẫn lối cho chúng ta trong giai đoạn tiếp xúc đầu tiên. Nhưng về sau muốn hiệu quả tối ưu, cá nhân hóa trên từng cá thể thì phải đo lường, đánh giá và hiệu chỉnh. Vì sao vậy? TDEE là chỉ số ƯỚC…
Rất tuyệt vời và thiết thực. Các mẹ nay có nơi yên tâm để gửi gắm chế độ ăn rồi nhé. Sau 3 năm nghiên cứu và phát triển cuối cùng phần mềm cũng được Bộ Y tế công bố. Ứng dụng cung cấp thực đơn, chế độ ăn cho bà mẹ mang thai, cho…
Có một thực tế là nhu cầu năng lượng hằng ngày, lượng protein và các chất dinh dưỡng thiết yếu đang được đề cao hơn các chất bổ sung. Đa số chỉ quan tâm đến đạm, béo, đường mà quên mất đi vai trò to lớn của vitamin và khoáng chất.
Chúng có vai trò rất lớn cho chuyển hóa và lợi ích đối với sức khỏe, tạo nên nền tảng dinh dưỡng vững chắc.
Vì cơ thể ta cần chất dinh dưỡng từ thức ăn cho hoạt động sinh tồn và phát triển. Chúng bao gồm protein, glucid, lipid, water, vitamin and mineral.
Quá trình tiêu hoá thức ăn hiểu đơn giản là việc cắt nhỏ thức ăn thành dạng chất dinh dưỡng đủ nhỏ có thể hấp thu được.
Thịt sẽ thành các acid amin
Chất béo thành glycerol và acid béo
Tinh bột sẽ thành các phân tử đường đơn.
Hiện tại các thông tin về dinh dưỡng đang được truyền thông bên ngoài cộng đồng, đặc biệt là các mặt báo chủ yếu là kiến thức tổng quát, không có chiều sâu và ở mức dự phòng là chủ yếu. Thậm chí một số trang thì tính xác thực chưa rõ ràng
CHẾ ĐỘ ĂN THUẦN CHAY
– Chế độ ăn thuần chay(vegan diets) ( ăn chay trường) là chế độ ăn chỉ ăn toàn thực vật và các chế phẩm làm từ thực vât, không ăn thực phẩm có nguồn
gốc từ động vật, bao gồm các sản phẩm từ sữa và trứng.
(- 1 cái định nghĩa khác nữa là chế độ ăn chay(vegetarian diet hay lacto-ovo-vegetarian diets): Đối với những người ăn chay ăn các sản phẩm từ sữa và trứng, một chế độ ăn uống lành mạnh cũng giống như đối với những người khác, nhưng không có thịt hoặc cá.)
Trong chúng ta khi nghĩ đến dinh dưỡng hay nghĩ đến năng lượng, đạm-béo-đường.
Nhưng không, bức tranh dinh dưỡng còn lớn hơn thế rất nhiều.
Còn có bao nhiêu thành phần khác như trong hình, thậm chí còn chưa kể để các hoạt chất khác có trong thực phẩm mà có nhiều công dụng khác như polyphenol chất chống oxi hóa tự nhiên trong thực vật..
Đó là chưa kể đến hệ vi sinh vật đường ruột và từng cơ địa con người sẽ mức độ tiêu hóa, hấp thu và chuyển hóa khác nhau.
Sáng mình có đọc một thông tin về thành phần vi chất của rau củ quả, phụ thuộc vào hàm lượng khoáng chất của đất, hệ vi sinh vật của đất và phương thức canh tác. Vậy nên mỗi loại thực phẩm bạn cầm trên tay hiện tại nhìn giống nhau nhưng chất lượng có thể hoàn toàn khác nhau.
