Theo góc nhìn riêng của mình.
Đó sẽ là khung sườn dẫn lối cho chúng ta trong giai đoạn tiếp xúc đầu tiên. Nhưng về sau muốn hiệu quả tối ưu, cá nhân hóa trên từng cá thể thì phải đo lường, đánh giá và hiệu chỉnh. Vì sao vậy?
TDEE là chỉ số ƯỚC LƯỢNG calo cần nạp trong ngày. Được tính toán từ các thông số cơ thể ( tức từ lý thuyết ra). Nó sẽ là con đường dẫn lối để đưa ra khẩu phần ăn thích hợp cho bạn ở lượng calo trong giai đoạn đầu.
Sau đó dựa trên thực tế hiệu quả và cảm nhận mà ta fix thực đơn cho phù hợp.
Vì thực tế và lý thuyết có thêm 1 khoản cách.
Đó là mức độ hấp thu năng lượng ở mỗi người khác nhau. Phụ thuộc vào: Tuổi, giới, khối lượng cơ nạc, sức khỏe thành ruột, hệ vi sinh vật.. không ai giống ai.
Và cả việc hấp thu chất dinh dưỡng nó còn phụ thuộc vào cách chúng ta phối hợp thực phẩm. A + B ăn vào không phải hấp thu nguyên A + B mà có thể là thành A’ + B.
Vậy nên Thuật ngữ Calo In và Out dần được thay thế bằng Energy In và Out.
Tóm lại, dựa trên TDEE ta sẽ tính ra khung sườn giai đoạn đầu. Sau đó dựa trên thực tiễn để điều chỉnh.
BS Trương Công Hậu