Tổng Thư ký — Liên Chi hội Dinh dưỡng và Y học Giấc ngủ
Từ 12/2024Trực thuộc Tổng hội Y học Giấc ngủ Việt Nam.
Hồ sơ chuyên môn
BS. Trương Công Hậu
Bác sĩ Đa khoa · Định hướng chuyên sâu Dinh dưỡng Lâm sàng
Nhà sáng lập & Giám đốc điều hành HINUTổng Thư ký Liên Chi hội Dinh dưỡng & Y học Giấc ngủBồi dưỡng sau đại học Dinh dưỡng Lâm sàng03 bài báo trên tạp chí khoa học · 01 báo cáo tại hội nghị quốc tế
Giới thiệu
Tôi làm gì
Bác sĩ Đa khoa với định hướng chuyên sâu về dinh dưỡng lâm sàng, được đào tạo bồi dưỡng sau đại học về Dinh dưỡng Lâm sàng tại Đại học Y Dược TP. Hồ Chí Minh và đang hoàn thành chương trình Thạc sĩ Dinh dưỡng tại cùng cơ sở.
Hoạt động ở giao điểm giữa dinh dưỡng lâm sàng, y tế, giáo dục, nghiên cứu khoa học và phát triển tổ chức. Có kinh nghiệm xây dựng đơn vị dinh dưỡng trong bệnh viện, phát triển hệ thống chuyên môn và đội ngũ ở quy mô doanh nghiệp, thiết kế và triển khai chương trình dinh dưỡng cho trường học và tổ chức, đồng thời tham gia nghiên cứu tạo bằng chứng khoa học cho sản phẩm dinh dưỡng.
Trọng tâm chuyên môn: thực hành dựa trên bằng chứng, dinh dưỡng trong bệnh mạn tính không lây, dinh dưỡng học đường và cộng đồng, ứng dụng trí tuệ nhân tạo trong đánh giá dinh dưỡng.
13 năm trong ngành y (từ 2013) · 7 năm chuyên sâu dinh dưỡng (từ 2019)
Lĩnh vực chuyên môn
Tám nhóm năng lực
Mỗi nhóm dưới đây đều gắn với việc đã làm thật, không phải danh mục kỹ năng tự chấm điểm.
Phát triển hệ thống & chương trình dinh dưỡng
Thiết kế mô hình hoạt động, quy trình chuyên môn, SOP, hướng dẫn thực hành; triển khai từ đề án đến vận hành.
Dinh dưỡng lâm sàng & quản lý dinh dưỡng
Đánh giá tình trạng dinh dưỡng, sàng lọc nguy cơ, điều trị dinh dưỡng trong bệnh mạn tính không lây, quản lý cân nặng, phân tích thành phần cơ thể.
Nghiên cứu & thực hành dựa trên bằng chứng
Thiết kế nghiên cứu, thử nghiệm lâm sàng theo tiêu chuẩn quốc gia, tổng quan phạm vi, thẩm định bằng chứng, công bố khoa học.
Đào tạo y khoa & phát triển năng lực
Giảng dạy trọn chu trình học phần, xây dựng chương trình và tài liệu đào tạo, đào tạo nhân viên y tế và đội ngũ chuyên môn.
Lãnh đạo chuyên môn & phát triển tổ chức
Xây dựng đội ngũ đa chuyên môn, mạng lưới chuyên gia liên ngành, hệ thống đào tạo nội bộ, quản trị chương trình và dự án.
Dinh dưỡng cộng đồng & học đường
Chương trình can thiệp, đánh giá tăng trưởng, cải thiện bữa ăn học đường, truyền thông giáo dục sức khỏe.
Y tế số & ứng dụng AI trong dinh dưỡng
Đánh giá và theo dõi dinh dưỡng có hỗ trợ công nghệ, theo dõi đường huyết liên tục, chuẩn hóa dữ liệu chuyên môn.
Phương pháp luận sáng tạo TRIZ & tư duy hệ thống
Giải bài toán tổ chức, thiết kế dịch vụ và phát triển sản phẩm bằng phương pháp luận sáng tạo và tư duy hệ thống.
Vị trí chuyên môn & tổ chức
Quá trình công tác
Nhà sáng lập & Giám đốc điều hành — Công ty Ứng dụng và Phát triển Dinh dưỡng học HINU
Từ 10/2022 · Buôn Ma Thuột, Đắk LắkXây dựng và điều hành tổ chức chuyên môn về dinh dưỡng; hơn 50 nhân sự và cộng sự; mạng lưới hơn 60 bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng trên toàn quốc.
- Thiết kế mô hình hoạt động và cơ cấu tổ chức; xây dựng hệ thống quy trình chuyên môn, hướng dẫn thực hành và SOP cho hoạt động khám – tư vấn – theo dõi dinh dưỡng dựa trên bằng chứng.
- Xây dựng hệ thống đào tạo nội bộ và chương trình nâng cao năng lực cho mạng lưới chuyên gia.
- Chủ nhiệm chương trình dinh dưỡng học đường quy mô khoảng 1.950 học sinh.
- Trưởng dự án bộ sách Dinh Dưỡng Đúng — 05 đầu sách, Nhà xuất bản Phụ Nữ.
- Định hướng hoạt động nghiên cứu ứng dụng, chuẩn hóa dữ liệu chuyên môn và tích hợp AI vào vận hành, đào tạo và phát triển sản phẩm.
Bác sĩ — Khoa Dinh dưỡng — Bệnh viện Bà Rịa
03/2023 – 04/2024 · Bà Rịa – Vũng TàuKhám, sàng lọc, đánh giá tình trạng dinh dưỡng và tư vấn dinh dưỡng cho người bệnh nội trú và ngoại trú.
- Tham gia xây dựng Đề án thành lập Phòng khám Dinh dưỡng ngoại trú và trực tiếp triển khai: thiết kế mô hình hoạt động, đề xuất danh mục trang thiết bị, xây dựng quy trình khám – tư vấn – theo dõi, đưa phòng khám vào vận hành.
- Phối hợp với các khoa lâm sàng xây dựng hướng dẫn dinh dưỡng cho người bệnh theo nhóm bệnh lý.
- Tham gia hoạt động mạng lưới dinh dưỡng bệnh viện; triển khai hoạt động dinh dưỡng phối hợp giữa Khoa Dinh dưỡng và các khoa/phòng.
- Đào tạo và phổ biến nội bộ cho các khoa/phòng về dinh dưỡng lâm sàng và các quy định pháp quy liên quan.
- Biên soạn tài liệu, tờ rơi truyền thông – giáo dục dinh dưỡng cho người bệnh và thân nhân.
- Thành viên nhóm triển khai đề án cải tiến chất lượng của Khoa Dinh dưỡng — đề án được ghi nhận tại Diễn đàn Quốc gia về Chất lượng Bệnh viện lần thứ V (Bộ Y tế).
Đồng sáng lập & Phó Giám đốc — Công ty Cổ phần LMS — Giảm Béo Chuẩn Y Khoa
05/2020 – 09/2022Phụ trách khối chuyên môn: thiết kế dịch vụ, xây dựng quy trình can thiệp, vận hành chuyên môn và phát triển đội ngũ.
- Phát triển mô hình quản lý cân nặng kết hợp dinh dưỡng – vận động – tư vấn thay đổi hành vi theo hướng chuẩn hóa y khoa.
- Xây dựng hệ thống đào tạo và phát triển năng lực nhân sự chuyên môn phục vụ vận hành ở quy mô lớn.
- Tham gia nghiên cứu đánh giá hiệu quả can thiệp; kết quả được công bố tại Hội nghị Béo phì châu Âu (ECO – ZoomForward 2022) và trên tạp chí chuyên ngành trong nước.
Bác sĩ — Khoa Dinh dưỡng — Bệnh viện Đa khoa Thiện Hạnh
10/2019 – 03/2020 · Buôn Ma Thuột, Đắk LắkKhám, đánh giá tình trạng dinh dưỡng và tư vấn dinh dưỡng cho người bệnh; tư vấn nuôi con bằng sữa mẹ.
- Xây dựng thực đơn dinh dưỡng cho người bệnh theo nhóm bệnh lý.
- Kiểm tra điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm tại căn tin bệnh viện.
- Tham gia xây dựng đề án cải tiến chất lượng của Khoa Dinh dưỡng.
Cố vấn chuyên môn — Các tổ chức trong lĩnh vực dinh dưỡng và thực phẩm
Nhiều giai đoạnTên đơn vị không nêu theo thỏa thuận bảo mật.
Dấu ấn triển khai
Sáu việc, cùng một cách làm
Bài toán của đơn vị → vai trò chính xác của tôi → các bước đã làm → kết quả kiểm chứng được.
Bệnh viện
2023 – 2024 · Bệnh viện Bà Rịa, Bà Rịa – Vũng TàuPhòng khám Dinh dưỡng ngoại trú — Bệnh viện Bà Rịa
Bài toán
Bệnh viện cần đưa hoạt động dinh dưỡng ngoại trú vào vận hành thực tế, không dừng ở một đề án trên giấy — cần mô hình hoạt động, danh mục thiết bị, quy trình chuyên môn và cơ chế phối hợp liên khoa.
Vai trò của tôi
Tham gia xây dựng đề án thành lập và trực tiếp triển khai đưa phòng khám vào vận hành.
Đã làm
- Xây dựng đề án thành lập phòng khám.
- Thiết kế mô hình hoạt động và đề xuất danh mục trang thiết bị.
- Xây dựng quy trình khám – tư vấn – theo dõi dinh dưỡng.
- Phối hợp liên khoa xây dựng hướng dẫn dinh dưỡng theo nhóm bệnh lý.
- Đào tạo, phổ biến nội bộ cho các khoa/phòng về dinh dưỡng lâm sàng và quy định pháp quy liên quan.
- Biên soạn tài liệu và tờ rơi truyền thông – giáo dục dinh dưỡng cho người bệnh và thân nhân.
Kết quả: Phòng khám được đưa vào vận hành. Song song, tham gia nhóm triển khai đề án cải tiến chất lượng của Khoa Dinh dưỡng — đề án được ghi nhận tại Diễn đàn Quốc gia về Chất lượng Bệnh viện lần thứ V (Bộ Y tế), với vai trò của tôi là thành viên nhóm triển khai.
Trường học
2026 – 2027 · Trường tiểu học tư thục tại Buôn Ma ThuộtChương trình dinh dưỡng học đường trọn năm học — khoảng 1.950 học sinh
Bài toán
Nhà trường cần một chương trình dinh dưỡng thực chất cho gần hai nghìn học sinh — không phải một buổi nói chuyện, mà là một hệ thống chạy suốt năm học và đo được kết quả.
Vai trò của tôi
Chủ nhiệm chương trình.
Đã làm
- Đánh giá tăng trưởng và thành phần cơ thể, sàng lọc tình trạng dinh dưỡng toàn trường.
- Cải thiện thực đơn và tiêu chuẩn bữa ăn học đường.
- Đào tạo nhân viên bếp ăn và tập huấn giáo viên.
- Truyền thông dinh dưỡng cho phụ huynh.
- Thiết kế hệ thống thu thập dữ liệu đầu năm – cuối năm phục vụ đánh giá hiệu quả can thiệp.
- Tổ chức triển khai đa bên giữa nhà trường, bếp ăn, giáo viên và phụ huynh.
Kết quả: Chương trình đang triển khai trọn năm học, có hệ thống dữ liệu đầu năm – cuối năm làm cơ sở đánh giá hiệu quả can thiệp và làm nền tảng cho nghiên cứu khoa học. Mô hình đang được mở rộng cho khối giáo dục mầm non.
Doanh nghiệp & nghiên cứu
Công bố 2026 · Tạp chí Y học Việt NamTạo bằng chứng khoa học cho một sản phẩm dinh dưỡng
Bài toán
Một sản phẩm dinh dưỡng cần dữ liệu chỉ số đường huyết đúng chuẩn để claim trên nhãn có cơ sở khoa học, thay vì dừng ở lời quảng cáo.
Vai trò của tôi
Đồng tác giả nghiên cứu — tham gia thiết kế nghiên cứu và công bố kết quả.
Đã làm
- Thiết kế nghiên cứu theo TCVN 10036:2013 (tương đương ISO 26642:2010).
- Thử nghiệm lâm sàng trên 15 người trưởng thành khỏe mạnh.
- Sử dụng theo dõi đường huyết liên tục (CGM) để thu thập dữ liệu.
- Phân tích và viết bài theo chuẩn tạp chí có phản biện.
Kết quả: Kết quả được công bố trên Tạp chí Y học Việt Nam, 2026;562(1):14–18, có DOI. Claim của sản phẩm từ đó dựa trên dữ liệu đã công bố, không phải trên lời tự nhận.
Tổ chức
Từ 10/2022 · Buôn Ma Thuột, Đắk LắkXây dựng HINU thành một tổ chức chuyên môn có hệ thống
Bài toán
Kiến thức dinh dưỡng đúng tồn tại trong y văn nhưng không tới được người cần, vì thiếu một tổ chức có quy trình, có đội ngũ được đào tạo và có cách làm nhất quán.
Vai trò của tôi
Nhà sáng lập và Giám đốc điều hành.
Đã làm
- Thiết kế mô hình hoạt động và cơ cấu tổ chức từ giai đoạn khởi đầu.
- Xây dựng hệ thống quy trình chuyên môn, hướng dẫn thực hành và SOP.
- Phát triển đội ngũ hơn 50 nhân sự và cộng sự.
- Xây dựng mạng lưới hơn 60 bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng trên toàn quốc.
- Thiết lập hệ thống đào tạo nội bộ và chương trình phát triển năng lực.
- Đưa AI vào quy trình chuyên môn, vận hành và đào tạo nội bộ.
Kết quả: Một tổ chức chuyên môn vận hành theo quy trình chuẩn, có hệ thống đào tạo riêng và mạng lưới chuyên gia đủ để nhận các chương trình quy mô vùng.
Xuất bản
Nhà xuất bản Phụ NữDự án bộ sách Dinh Dưỡng Đúng — 05 đầu sách
Bài toán
Sách dinh dưỡng phổ thông tiếng Việt phần lớn thiếu nền tảng bằng chứng và thiếu quy trình thẩm định chuyên môn.
Vai trò của tôi
Trưởng dự án — tổ chức và điều phối, không trực tiếp biên soạn nội dung.
Đã làm
- Xây dựng đề cương bộ sách.
- Tổ chức nhóm biên soạn.
- Thiết lập quy trình thẩm định chuyên môn.
- Làm việc với nhà xuất bản qua toàn bộ quy trình xuất bản.
Kết quả: Cuốn đầu tiên đã phát hành; 04 đầu sách còn lại đang trong quá trình biên soạn.
Mô hình dịch vụ
2020 – 2022Mô hình quản lý cân nặng chuẩn hóa y khoa — LMS
Bài toán
Thị trường giảm cân thiếu một mô hình can thiệp có quy trình chuẩn hóa theo hướng y khoa và đo được hiệu quả.
Vai trò của tôi
Đồng sáng lập, Phó Giám đốc phụ trách khối chuyên môn.
Đã làm
- Thiết kế dịch vụ và chuẩn hóa quy trình can thiệp.
- Kết hợp dinh dưỡng – vận động – tư vấn thay đổi hành vi.
- Xây dựng hệ thống đào tạo và phát triển năng lực đội ngũ.
- Thiết kế phần đánh giá hiệu quả để có dữ liệu công bố.
Kết quả: Hiệu quả can thiệp được công bố tại Hội nghị Béo phì châu Âu (ECO – ZoomForward 2022) và trên tạp chí chuyên ngành trong nước.
Học vấn & đào tạo
Văn bằng, bồi dưỡng và chứng chỉ
Ba loại giấy tờ được tách riêng — văn bằng, bồi dưỡng sau đại học, chứng chỉ đào tạo — thay vì gộp thành một danh sách phẳng.
| Sau đại học | Thạc sĩ Dinh dưỡng — đang theo họcĐang theo học Đại học Y Dược TP. Hồ Chí Minh · 2024 – 2026 Dự kiến bảo vệ luận văn 11/2026, hoàn thành chương trình 12/2026. Luận văn: Ứng dụng Trí tuệ nhân tạo trong đánh giá và theo dõi dinh dưỡng ở người trưởng thành mắc bệnh mạn tính không lây — tổng quan phạm vi. |
|---|---|
| Bồi dưỡng sau đại học | Dinh dưỡng Lâm sàng — 690 tiết Đại học Y Dược TP. Hồ Chí Minh · 04/2022 – 10/2022 Chứng chỉ Đào tạo liên tục số 006297/A002/CC-ĐTNL, cấp 28/10/2022. |
| Văn bằng | Bác sĩ Đa khoa Đại học Tây Nguyên · 2013 – 2019 |
Y tế & học thuật
Nghiệp vụ Sư phạm Y học cơ bản — 80 tiết
Viện Nghiên cứu và Đào tạo Y khoa Liên tục, Tổng hội Y học Việt Nam · 2021
Xếp loại Xuất sắc. Chứng chỉ số 047-2021/B80/CC-NVSP.YHCB, cấp 20/10/2021.
Quản lý Bệnh viện — Khóa K15
Đại học Y Dược TP. Hồ Chí Minh · 2023
An toàn thực phẩm theo ISO 22000:2018 & HACCP
Nhận thức và thực hành quản lý an toàn thực phẩm · 2023
Nutrition Coach
National Academy of Sports Medicine (NASM)
Quản trị & phương pháp luận
Giám đốc Kinh doanh
Viện Quản trị & Công nghệ PACE · 2025
Chương trình iCEO
John & Partners · 2021
System Thinking Coaching
Tư duy hệ thống ứng dụng trong quản trị · 2022
Startup Advising for Social Impact
Chương trình Khởi nghiệp Quốc gia · 2021
Ngoại ngữ
Tiếng Anh trình độ B2
Trung tâm Ngoại ngữ – Tin học, Trường Đại học Sài Gòn · 2026
Phương pháp & công cụ
Hai thứ tôi dùng trong hầu hết công việc
Ứng dụng AI trong công việc & tổ chức
- Thiết kế và triển khai các chương trình đào tạo ứng dụng AI trong công việc và trong y tế cho bác sĩ, học viên cao học dinh dưỡng và đội ngũ doanh nghiệp — hơn 400 người đã tham gia.
- Xây dựng và điều hành cộng đồng chuyên môn về ứng dụng AI với hơn 1.200 thành viên.
- Thiết lập nền tảng làm việc ứng dụng AI cho toàn tổ chức HINU — đưa AI vào quy trình chuyên môn, vận hành và đào tạo nội bộ.
- Nghiên cứu tổng quan phạm vi về ứng dụng AI trong đánh giá và theo dõi dinh dưỡng ở người bệnh mạn tính không lây (luận văn Thạc sĩ).
Phương pháp luận sáng tạo TRIZ
- Được đào tạo tại Trung tâm Sáng tạo Khoa học – Kỹ thuật (TSK), Trường Đại học Khoa học Tự nhiên, ĐHQG-HCM — đơn vị đưa phương pháp luận sáng tạo TRIZ vào Việt Nam, hoạt động từ năm 1991.
- Ứng dụng TRIZ và tư duy hệ thống trong giải bài toán tổ chức, thiết kế dịch vụ và phát triển sản phẩm.
- Giảng chuyên đề Ứng dụng TRIZ trong làm việc nhóm cho startup — Đại học FPT Quy Nhơn (2026).
- Có mạng lưới chuyên gia để tổ chức các chương trình đào tạo TRIZ chuyên sâu.
Nguyên tắc làm việc
Bốn điều tôi giữ, kể cả khi bất tiện
Bằng chứng trước quan điểm
Mỗi khuyến nghị chuyên môn phải trả lời được ba câu hỏi: an toàn không, có bằng chứng không, phù hợp với người Việt không. Thiếu một trong ba thì không dùng.
Ghi đúng vai trò của mình
Trong hồ sơ chuyên môn, viết đúng vai trò thật quan trọng hơn viết cho nghe mạnh. Một câu bị coi là thổi phồng làm mất độ tin cậy của tất cả những câu còn lại.
Giải mâu thuẫn, không chấp nhận đánh đổi
Với mỗi bài toán khó, tìm mâu thuẫn cốt lõi và giải triệt để bằng TRIZ và tư duy hệ thống, thay vì chọn một bên và bỏ bên còn lại.
Dựng hệ thống, không dựng sự phụ thuộc
Kết quả của một chương trình đo bằng việc đơn vị tiếp nhận có tự vận hành được sau khi mình rút hay không — bằng quy trình, tài liệu và đội ngũ đã được đào tạo.
Định hướng phát triển
Bốn hướng đang theo đuổi
Đây là hướng đi, không phải cam kết kết quả. Phần nào đã có dữ liệu thì được ghi rõ ở mục dấu ấn triển khai phía trên.
Ứng dụng AI trong nghiên cứu, đào tạo và vận hành
Từ luận văn Thạc sĩ về tổng quan phạm vi ứng dụng AI trong đánh giá dinh dưỡng, đến các chương trình đào tạo AI cho nhân sự y tế và việc đưa AI vào quy trình chuyên môn của một tổ chức.
Nghiên cứu hoạt chất & phát triển sản phẩm
Phát triển hướng nghiên cứu hoạt chất từ nguyên liệu nông nghiệp, gắn với năng lực hiện có về xây dựng công thức, đánh giá nhãn, thẩm định claim dinh dưỡng và thiết kế nghiên cứu đánh giá sản phẩm theo tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế.
Ứng dụng vi chất và hoạt chất trong điều trị
Hướng dinh dưỡng trị liệu: xem vi chất dinh dưỡng là nền tảng để xử lý nguyên nhân của nhiều vấn đề bệnh lý lâm sàng, thay vì chỉ kiểm soát triệu chứng bằng thuốc. Nguyên tắc cốt lõi là bù đắp đúng những gì cơ thể đang thiếu, để cơ thể phục hồi khả năng tự điều chỉnh.
Phát triển mạng lưới khoa học – đào tạo vùng Tây Nguyên
Kết nối trường đại học, cơ sở đào tạo, doanh nghiệp nông nghiệp và y tế, hệ thống phòng khám và tổ chức cộng đồng tại địa bàn.
Hợp tác
Đơn vị đã cùng làm việc
Giáo dục & đào tạo
Trường Đại học FPT Quy Nhơn
Giảng chuyên đề
Trường Đại học Công Thương TP.HCM (HUIT)
Chuỗi chuyên đề · hướng dẫn sinh viên thực tập
Trường Đại học Công nghiệp
Chuyên đề · hướng dẫn sinh viên thực tập
Trường Trung cấp Tây Nguyên
Thỉnh giảng học phần 50 tiết (2025)
Hệ thống trường tiểu học và mầm non triển khai chương trình dinh dưỡng học đường — tên trường không nêu theo thỏa thuận với nhà trường.
Công nghệ y tế
InBody
Thiết bị phân tích thành phần cơ thể
Thực phẩm & dinh dưỡng
WinEco
SANAN
Các doanh nghiệp thực phẩm và dinh dưỡng khác trong hoạt động cố vấn chuyên môn, phát triển sản phẩm và nghiên cứu đánh giá — không nêu tên theo thỏa thuận bảo mật.
Hiệp hội chuyên ngành
Liên Chi hội Dinh dưỡng và Y học Giấc ngủ
Tổng Thư ký, từ 12/2024
Tổng hội Y học Giấc ngủ Việt Nam
Xuất bản
Nhà xuất bản Phụ Nữ
Bộ sách Dinh Dưỡng Đúng — 05 đầu sách
Danh sách chỉ gồm những đơn vị đã được phép nêu tên. Phần lớn đối tác doanh nghiệp có ràng buộc bảo mật nên được mô tả theo lĩnh vực thay vì nêu tên cụ thể.
Hoạt động cộng đồng
Ngoài công việc chuyên môn
- Phó Bí thư Đoàn trường và Chủ tịch Hội Sinh viên trong hai năm cuối chương trình Đại học Y — Đại học Tây Nguyên; khởi xướng và duy trì quỹ thiện nguyện của lớp.
- Báo cáo viên các chương trình truyền thông giáo dục sức khỏe cộng đồng; tham gia 03 chuyên mục sức khỏe trên Đài Phát thanh – Truyền hình Bà Rịa – Vũng Tàu.
- Tham gia chiến dịch Mùa hè xanh, Tiếp sức mùa thi và các hoạt động tình nguyện cộng đồng.
- 09 lần hiến máu tình nguyện.
Cần một bản hồ sơ theo hướng cụ thể (bệnh viện, trường học, viện nghiên cứu)? Liên hệ để nhận bản phù hợp.