Nghiên cứu & công bố
03 bài báo trên tạp chí khoa học · 01 báo cáo tại hội nghị quốc tế
Danh mục đầy đủ có thể tra cứu công khai qua ORCID và Google Scholar. Bài báo tạp chí và báo cáo hội nghị được tách riêng theo đúng nguyên tắc học thuật.
A. Bài báo trên tạp chí khoa học
Peer-reviewed journal articles
- 1
Vũ Hoài Thu, Phạm Phước Thành, Trương Công Hậu, Trần Thị Trà Phương
Determination of Glycemic Index (GI) of a Nutritional Product: Nutridream Chocolate and Vanilla Flavor in Vietnam
Tạp chí Y học Việt Nam (Vietnam Medical Journal). 2026;562(1):14–18
Đồng tác giả (tác giả thứ ba)DOI: 10.51298/vmj.v562i1.18019Thiết kế nghiên cứu: Thử nghiệm lâm sàng trên 15 người trưởng thành khỏe mạnh theo TCVN 10036:2013 (tương đương ISO 26642:2010), sử dụng theo dõi đường huyết liên tục (CGM).
- 2
Trương Công Hậu, Phan Bảo Long, Nguyễn Đăng Tuấn Dũng, Hoàng Quang Huy, Nguyễn Sinh Huy, Huỳnh Lê Thái Bão
Tỷ lệ và đặc điểm béo phì ở trẻ em 6 tuổi và 7 tuổi ở Buôn Ma Thuột
Tạp chí Nội tiết và Đái tháo đường. 2021;(47)
Tác giả chính (tác giả thứ nhất)DOI: 10.47122/vjde.2021.47.16 - 3
Phan Bảo Long, Trương Công Hậu, Nguyễn Đăng Tuấn Dũng, Huỳnh Lê Thái Bão
Đánh giá hiệu quả cải thiện tỷ lệ mỡ cơ thể và mức mỡ nội tạng của phương pháp giảm cân kết hợp giữa tập luyện và dinh dưỡng
Tạp chí Nội tiết và Đái tháo đường. 2021;(47)
Đồng tác giả (tác giả thứ hai)DOI: 10.47122/vjde.2021.47.15
B. Báo cáo tại hội nghị khoa học quốc tế
Conference abstract
Nguyen-Ngoc H, Nguyen Thi Thanh T, Truong Cong H, Nguyen Dang Tuan D, Phan Bao L
The Interaction Between Personalized Wellness Coach and Participant in An Online Commercial Weight Loss Intervention Program: A Retrospective Analysis
European Congress on Obesity (ECO) – ZoomForward 2022. Abstract in Obesity Facts. 2022;15(Suppl 1)
Đồng tác giả (tác giả thứ ba)
C. Nghiên cứu đang thực hiện
Ứng dụng Trí tuệ nhân tạo trong đánh giá và theo dõi dinh dưỡng ở người trưởng thành mắc bệnh mạn tính không lây: Tổng quan phạm vi
- Bối cảnh
- Luận văn Thạc sĩ · Đại học Y Dược TP. Hồ Chí Minh · 2024 – 2026
- Thiết kế
- Tổng quan phạm vi (scoping review)
- Tiến độ
- Dự kiến bảo vệ 11/2026
Kết quả dự kiến được viết lại thành bài báo gửi tạp chí có phản biện sau khi bảo vệ.
Hướng nghiên cứu quan tâm
- Ứng dụng trí tuệ nhân tạo trong đánh giá và theo dõi dinh dưỡng
- Dinh dưỡng trong bệnh mạn tính không lây
- Béo phì trẻ em và dinh dưỡng học đường
- Dinh dưỡng và y học giấc ngủ
- Chỉ số đường huyết thực phẩm và theo dõi đường huyết liên tục
- Vi chất và hoạt chất trong điều trị
- Nghiên cứu và phát triển sản phẩm thực phẩm trên nền tảng dinh dưỡng
- Tổng hợp bằng chứng trong dinh dưỡng
Nghiên cứu ứng dụng
Từ công thức đến bằng chứng khoa học
Rất ít bác sĩ dinh dưỡng tại Việt Nam đi hết chuỗi này. Đây là bốn mắt xích tôi đã trực tiếp làm.
01
Công thức
Tham gia xây dựng công thức sản phẩm dinh dưỡng.
02
Nhãn
Đánh giá nhãn sản phẩm và nhãn phụ theo quy định hiện hành.
03
Claim
Thẩm định claim dinh dưỡng trên cơ sở bằng chứng khoa học.
04
Bằng chứng
Thiết kế nghiên cứu đánh giá sản phẩm theo tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế, đưa kết quả lên tạp chí có phản biện.
Vì sao chuỗi này quan trọng