Giảng dạy & đào tạo

Giảng dạy trọn chu trình học phần, không chỉ được mời nói chuyện

Tôi soạn giáo án, đứng lớp cả lý thuyết và thực hành, tổ chức kiểm tra đánh giá, ra đề, chấm thi và sinh hoạt chuyên môn bộ môn — trên một hợp đồng thỉnh giảng chính thức.

Nền tảng

Nền tảng sư phạm

Chứng chỉ Nghiệp vụ Sư phạm Y học cơ bản — 80 tiết, xếp loại Xuất sắc (Viện Nghiên cứu và Đào tạo Y khoa Liên tục, Tổng hội Y học Việt Nam, 2021).
Bồi dưỡng sau đại học về Dinh dưỡng Lâm sàng — 690 tiết, Đại học Y Dược TP. Hồ Chí Minh (2022).
Kinh nghiệm giảng dạy trọn chu trình một học phần: soạn giảng, đứng lớp lý thuyết và thực hành, ra đề, chấm thi, sinh hoạt bộ môn.

Chuyên đề dinh dưỡng cho hoạt động trí não — Đại học Công Thương TP.HCM.

Giảng dạy chính quy

Học phần đang phụ trách

Con số 50 tiết và tỷ lệ lý thuyết – thực hành được ghi rõ, vì đó là thứ phân biệt một hợp đồng giảng dạy thật với một lời mời chia sẻ.

Giảng viên thỉnh giảng — học phần Xây dựng thực đơn dinh dưỡng

Trường Trung cấp Tây Nguyên

2025 · Ngành Kỹ thuật Chế biến Món ăn · 50 tiết (lý thuyết 10, thực hành 40) · hợp đồng theo học phần, đã hoàn thành

Soạn giáo án, kế hoạch giảng dạy và tài liệu học tập theo đề cương chi tiết học phần.
Đứng lớp cả phần lý thuyết và phần thực hành.
Tổ chức kiểm tra đánh giá thường xuyên và định kỳ; ra đề thi và chấm thi kết thúc học phần.
Tham gia sinh hoạt chuyên môn định kỳ của Bộ môn đầu và cuối mỗi học kỳ.

Chuyên đề tại trường đại học

Ba trường, nhiều nhóm chủ đề

Đại học FPT Quy Nhơn

Chuyên đề

Khởi nghiệp trong lĩnh vực sức khỏe (2023)
Ứng dụng TRIZ trong làm việc nhóm cho startup (2026)

Đại học Công Thương TP. Hồ Chí Minh (HUIT)

Chuỗi chuyên đề tâm lý và sức khỏe cho sinh viên

Dinh dưỡng thể thao
Dinh dưỡng cho hoạt động trí não
Dinh dưỡng cho giấc ngủ

Đại học Công nghiệp

Chuyên đề

Hướng nghiệp trong lĩnh vực dinh dưỡng

Báo cáo khoa học

Báo cáo tại hội nghị chuyên ngành

Mối liên hệ giữa vi sinh vật đường ruột và giấc ngủ

Hội thảo khoa học "Dinh dưỡng xanh cho thể chất tốt và giấc ngủ lành mạnh"

08/01/2025 · TP. Hồ Chí Minh · Hội Y học Giấc ngủ Việt Nam (VSSM) & Hội Dinh dưỡng và Y học Giấc ngủ (VANSM)

Báo cáo viên, Phiên khoa học 2.

Đào tạo chuyên môn

Đào tạo nhân viên y tế, đội ngũ chuyên môn và cộng đồng

Đào tạo nội bộ tại bệnh viện

Bệnh viện Bà Rịa

2023 – 2024

Đào tạo, phổ biến cho các khoa/phòng về dinh dưỡng lâm sàng và các quy định pháp quy liên quan đến hoạt động dinh dưỡng trong bệnh viện.

Đào tạo mạng lưới chuyên gia

HINU

Xây dựng và tổ chức chương trình đào tạo, nâng cao năng lực chuyên môn cho mạng lưới hơn 60 bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng.
Xây dựng khung chương trình và tài liệu đào tạo nội bộ về dinh dưỡng ứng dụng.

Đào tạo ứng dụng AI trong công việc và trong y tế

Bác sĩ, học viên cao học dinh dưỡng, đội ngũ doanh nghiệp

Hơn 400 người đã tham gia các chương trình đào tạo do tôi thiết kế và triển khai.
Xây dựng và điều hành cộng đồng chuyên môn về ứng dụng AI với hơn 1.200 thành viên.

Đào tạo trong chương trình dinh dưỡng học đường

Trường tiểu học tư thục tại Buôn Ma Thuột

Đào tạo nhân viên bếp ăn về tiêu chuẩn bữa ăn học đường.
Tập huấn giáo viên và truyền thông dinh dưỡng cho phụ huynh.

Chương trình học thuật cùng Bộ môn Khoa học Dinh dưỡng, Khoa Du lịch và Ẩm thực — Đại học Công Thương TP.HCM.

Hướng dẫn sinh viên

Thực tập chuyên môn

Hướng dẫn sinh viên thực tập chuyên môn

Đại học Công nghiệp · Đại học Công Thương TP. Hồ Chí Minh

Hướng dẫn sinh viên ngành Dinh dưỡng thực tập chuyên môn tại HINU.

Xây dựng chương trình

Chương trình & tài liệu đào tạo

Xây dựng khung chương trình và tài liệu đào tạo nội bộ về dinh dưỡng ứng dụng cho đội ngũ chuyên môn.
Chủ trì xây dựng hệ thống quy trình chuyên môn, hướng dẫn thực hành và SOP cho hoạt động khám – tư vấn – theo dõi dinh dưỡng dựa trên bằng chứng.
Thiết kế cấu phần đào tạo trong chương trình dinh dưỡng học đường trọn năm học, gồm đào tạo nhân viên bếp ăn, tập huấn giáo viên và truyền thông phụ huynh.
Biên soạn tài liệu và tờ rơi truyền thông – giáo dục dinh dưỡng cho người bệnh tại bệnh viện.
Tham gia ban xây dựng hướng dẫn chuyên môn (guideline) và SOP; cố vấn chuyên môn cho các đơn vị hợp tác.

Về việc mời giảng

Tôi nhận giảng chuyên đề, báo cáo hội nghị và xây dựng chương trình đào tạo. Danh sách chủ đề, tiểu sử ba độ dài và ảnh dùng cho chương trình có ở trang Diễn giả.

Xem tiếp

Mời diễn giả

Chủ đề nhận giảng, tiểu sử ba độ dài, ảnh và thông tin cần thiết.

Mở trang

Hợp tác với trường học

Giảng dạy, xây dựng chương trình và dinh dưỡng học đường.

Mở trang

Nghiên cứu & công bố

Danh mục công bố có DOI và nghiên cứu đang thực hiện.

Mở trang