Bức Tranh Tổng Quan Về Dinh Dưỡng Giảm Béo

Tiếp vận vấn đề dưới góc nhìn tổng quan.

Bức tranh giảm béo thì tra google ra sẽ có hàng tá phương pháp, sẽ có nhiều cách tiếp cận, nhưng mình muốn cả nhà sẽ tiếp cận dưới góc độ tổng quan và đi vào nguyên lý của vấn đề.

Sau đây sẽ nói về góc độ dinh dưỡng và là các tầng xếp theo cấp độ từ dưới lên trên.

Như các bạn thấy trong bức tranh này thì cốt lõi vẫn sẽ là thâm hụt calories, ở đây là calories cơ thể hấp thụ được với calories tiêu hao. Kiến thức này gần như rất là base nên ai cũng đã nắm được.

Nên chúng ta cũng sẽ không phản đối và cũng không hoàn toàn đồng ý nếu có ai nói rằng giảm béo là thâm hụt calories. Vì nó đúng nhưng thiếu. Và mình có một lưu ý ở đây là mình dùng calo cơ thể hấp thụ được chứ không phải calo ăn vào. Sẽ phân tích thêm ở bài sau.

Tầng tiếp theo ta sẽ đi đến tỉ lệ Macro, đây là tỉ lệ chất dinh dưỡng đa lượng sinh năng lượng Protein: Carbohydrate: Lipid. Trong dinh dưỡng nói chung và dinh dưỡng thể thao nói riêng thì tỉ lệ này có vai trò và ảnh hưởng khá lớn đến chuyển hóa và mục tiêu của bạn.

Nguồn thực phẩm, có một nguyên tắc mà mình rất ủng hộ là Food First, thực phẩm tự nhiên đầu tiên. Trong tất cả các trường hợp can thiệp dinh dưỡng đều sẽ khuyến nghị là ưu tiên thực phẩm tự nhiên và ăn uống qua đường tiêu hóa. Xong loại tự nhiên rồi đến nguồn sẽ chon là gì? Rau củ quả organic, hạn chế đồ công nghiệp, fast food. Thịt sẽ chọn loại nào? Carb? Lipid?

Yếu tố thứ tư sẽ khá nhiều bạn bỏ qua, đó là thời gian nạp. Việc chia các bữa ăn, ăn đúng giờ đúng bữa sẽ giúp ích rất nhiều trong việc kiểm soát đường huyết, tránh bị quá đói, quá no. Cũng như có hai meal quan trọng là trước và sau tập.

Cuối cùng sẽ nói đến Supplement, phần supplement này sẽ chia làm nhiều cấp độ tiếp cận nữa, từ cơ bản đến nâng cao, từ chỉ là mục tiêu giảm béo đến xây dựng cơ bắp, tốc độ giảm mong muốn. Cơ bản nhất là không cần dùng nếu ăn uống đủ, còn cấp tiếp theo có một số nhóm mình recomment đó là mutivitamin, BCAA…

Trên đây là một bức tranh tổng quan về dinh dưỡng, và mình nhắc lại là vai trò của nó sẽ xếp từ dưới lên trên, muốn có kết quả tốt đảm bảo bước một rồi mới đến bước hai, chỉ cần đảm bảo được 3 -4 bươc đầu thì đã thành công được 60 – 90 % rồi.

Bs Trương Công Hậu – Dinh Dưỡng Đúng