Hướng dẫn quy đổi tỉ lệ sống chín các loại thực phẩm

Đây là file hướng dẫn quy đổi tỉ lệ sống chín các loại thực phẩm.

Thường thì 100g thịt sống nấu chín sẽ không còn là 100g mà là khoảng 83g.

Gạo tẻ thì 100g sống nấu chín sẽ thành 100g.

Dựa trên bảng ta có thể quy ước được lượng thực phẩm thô đã ăn từ việc khai thác khẩu phần ăn 24h hoặc biết được mình cần ăn bao nhiêu lượng thực phẩm sau khi chế biến.

Click Quy trình quy đổi thực phẩm trong tổng điều tra dinh dưỡng năm 2009

Bs Trương Công Hậu